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Infusão de Sabores

...as minhas experiências culinárias!

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Arroz Bomda de Salsicha e Camarão

Segundo o blog,"As minhas receitas", onde eu tirei esta receita, o arroz bomba é um arroz específico para "paelhas", mas como não tinha em casa este tipo de arroz fiz com arroz para risotto, que por sinal ficou muito bom.

 

Ingredientes:
1 cebola
1 pimento vermelho
150g de arroz  para risotto
100g de salsichas para churrasco
125g de miolo de camarão cozido
400ml de água quente
azeite, açafrão, sal e pimenta q.b.
1/2 limão
salsa picada

Preparação:

Cortar a cebola em meias luas e o pimento em cubos e levar ao lume numa panela com 2 colheres de sopa de azeite.

Cozinhar até estarem macias. Juntar depois a salsicha em rodelas e deixar cozinhar até libertarem a sua gordura. Misturar o arroz e fritar até ficar translucido.
Dissolver o açafrão na água quente e juntar ao arroz mexendo bem. Temperar com sal e pimenta.
Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando cerca de 15 minutos ou até o arroz estar cozido e sem calda.
Antes de retirar do fogão misturar os camarões e deixar aquecer.
Retirar do lume e servir, regado com o sumo de limão e polvilhado com salsa picada.

Bom Apetite!