Visita o perfil de Sofia no Pinterest.

Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Infusão de Sabores

...as minhas experiências culinárias!

Infusão de Sabores

...as minhas experiências culinárias!

Delícia 3 Sabores

Depois das festas de Natal e Passagem d'Ano, começam os aniversários cá em casa!

 

O 1º é o meu pai. No passado dia 21 de Janeiro, completou 57 aninhos (um jovem), e como é habitual, houve jantar para a familia!

 

Eu ocupei-me das entradas, das sobremesas e do bolo de aniversário.

 

Não queria fazer um bolo normal, que se come em qualquer festa de anos, então andei a pesquisar nas minhas revistas e encontrei na "Mulher Moderna na Cozinha" este bolo, que só pelo nome "Delícia 3 Sabores", promete!!

 

Com uma base de bolo de chocolate, o restante é composto por 2 camadas de semifrio.

 

Não só ficou com um aspecto deliciooso, como estava mesmo uma delícia!!

 

 

Delícia 3 Sabores

 

Ingredientes:

Bolo:

150g de tablete de chocolate;

80g de manteiga;

3 ovos;

80g de açúcar;

1c. (sopa) de farinha

manteiga e farinha q.b.

 

Cremes:

6 folhas de gelatina incolor;

400ml de natas;

2dl de leite condensado;

1 cálice de xarope de groselha

 

Preparação:

 

Unte uma forma de 22cm com manteiga e polvilhe-a com farinha. Parta o chocolate em pedaços e derreta-os em banho-maria, com manteiga. Bata as gemas com metade do açúcar e adicione o chocolate derretido.

 

Bata as claras em castelo e junte o restante açúcar. Envolva-as no preparado, alternando com a farinha.

 

Verta a massa na forma e coza no forno, ja quente, a 180ºC, drante 25 minutos.

 

Demolhe a gelatina em água fria. Bata as natas. Leve o leite condensado ao lume, sem ferver, retire. Escorra a gelatina, derreta-a em banho-maria e junte-a ao leite condensado.

 

Envolva o preparado de leite condensado nas natas. Retire metade deste e junte-lhe o xarope de groselha, misturando bem.

 

Retire o bolo do forno, deixe-o arrefecer um pouco e desenforme.

 

Corte-o á medida de um aro e coloque este no fundo de um prato, juntamente com o aro.

 

Sobre o bolo veta o preparado branco e leve ao congelador uns minutos para solidificar. Disponha depois o preparado rosa e leve novamente ao congelador para solidificar por completo.

 

Na hora de servir, retire o aro e decore a gosto.

 

BOLO MOKA

Vou começar por apresentar o meu bolo de bolacha favorito. Já experimentei vários, e todos foram aprovados pela minha plateia, mas este é diferente!! Para além de as bolachas serem molhadas no café, o creme com que as barro também é de café.

 

É claro que este bolo é só para verdadeiros apreciadores de café. . .  fresco e não muito doce são as principais características do bolo.

 

Não me lembro de onde tirei a receita, já a tenho á muito tempo.

 

 

 

 

 

 

Bem - Vindos!

Como cozinheira diária que tenho que ser (coisa que não me custa . . . custa sim, é a falta de mais tempo para me devotar nas experiências), sinto necessidade de pesquisar e tentar novos petiscos.

 

Para isso, recorro aos diversos Livros e Revistas de Culinária que fui aglomerando e, claro à net, masi propriamente aos diversos e saborosos blogs existentes.

 

E porque não?! Porque não, partilhar também as minhas experiências?!

 

E assim nasce o Infusão de Sabores, um cantinho para partilhar as minhas experiências gastronómicas.

 

Espero que apreciem . . Bom Apetite!