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Infusão de Sabores

...as minhas experiências culinárias!

Infusão de Sabores

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Desafio - "Cinco anos, cinco ingredientes"

O blog "Cinco Quartos de Laranja, fez no passado dia 13 de Fevereiro 5 anos de existência e para comemorar a Laranjinha lançou um desafio muito interessante!

Como sou nova nestas andanças dos blogs, só hoje (último dia) é que vi este desafio. Mas não desanimei!! Apressei-me a encontrar uma receita que levasse apenas 5 ingredientes, tal como era  proposto.

 

 

Pudim de Bolacha, foi a receita escolhida. Uma receita muito fácil de fazer e que leva 5 ingredientes. Já fiz várias vezes este pudim, daí a minha escolha, não valia a pena fazer algo que ainda não tivesse feito, podia correr mal)!

 

 

 

Ingredientes:

 

100g de bolacha Maria

2dl de leite

8 ovos

1 lata de leite condensado

caramelo líquido

 

Preparação:

 

Ligar o forno a 180ºC, untar uma forma com o caramelo e reservar.

 

Partir as bolachas em pedacinhos e regar com o leite. À parte, misturar os ovos com o leite condensado e juntar as bolachas.

 

Verter o preparado na forma e levar a meio do forno, em banho-maria, durante 45 minutos.

 

 

 

 

Desenformar quando já estiver frio.

 


 

 

Mais simples não podia ser.

 

Aqui fica a minha participação, espero que esteja á altura do desafio.

 

Bom Apetite!!


Aperitivos Diversos

Normalmente nas festas de aniversário, costumo ocupar-me dos Aperitivos e das Sobremesas!!

 

Ainda para o aniversário do meu pai, fiz alguns aperitivos...coisas simples e não muito demoradas!!

 

A confusão era tal na cozinha, que sobrou para mim apenas um cantinho do balcão, para poder preparar algumas entradinhas.

 

O que servi, foram umas Azeitonas Temperadas por mim e uns Ovinhos de Codorniz cozidos

 

 

As azeitonas foram temperadas com azeite, sal, alho e ervas finas. Os ovinhos de codorniz foram simplesmente cozido e depois deitei um pouco de sal fino sobre eles.

 

 

Canapés de Camembert e Uvas

 

 

Para os canapés é necessário pão de forma sem côdea, manteiga, queijo camembert, uvas e oregãos.

Parte o pão em 4 e barram-se com a manteiga. Dispõe-se uma fatia de camembert em cada quadradinho e metade de uva. Polvilha-se com os oregãos.

 

Patê de Atum

 

 

 

O patê de atum faço com ovo cozido, atum em óleo e pickles. Passo tudo pela varinha mágica e tempero com sal, maionese e 1 colher de café de sumo de limão. Por vezes misturo delicias do mar e oregãos ou ervas finas, desta vez não juntei.

 

Presunto com Ananás e Salame com Azeitonas 

 

 

Mozarella com Tomate

 

Tarte de Manga

Estes dois primeiros meses do ano são sempre muito agitados!!

 

Primeiro é o meu pai que faz anos, logo de seguida sou eu e passado uma semana é a minha mãe.... e isto são os aniversários de casa, porque existem mais uns quantos na familia.....resumindo, festas e mais festas e mais festas!!

Mas é bom! A família está sempre reunida e tem-se sempre mais um motivo para experimentar gulosices diferentes.

 

Ainda para o aniversário do meu pai, fiz uma Tarte de Manga, esta receita tirei so site da Vaqueiro. Já é conhecida cá em casa e se é repetida é porque aprova.

Para se apreciar esta tarte é preciso gostar-se de manga, pois sabe mesmo áquilo de que é feita.

 

Leve e fresca, é ideal para terminar um jantar mais pesadinho!!

 

 

 

Ingredientes:

 

1,5dl de água

1 pacote de gelatina de manga e pêssego

1 lata pequena de polpa de manga

2 pacotes de natas

1 pacote de bolacha maria

60g de margarina - costumo usar becel

 

Preparação:

 

Aquecer a água e deitar sobre a gelatina. Mexer até dissolver e arrefecer um pouco.

Juntar a polpa de manga e misturar bem.

 

Bater as natas até ficarem bem espessas (coloco sempre as natas no congelador, 10 a 15 minutos, antes de as usar) e juntar ao preparado de manga.

 

Ralar as bolachas, misturar a margarina e forrar o fundo de uma forma com aro amovível, calcando com as mãos até o fundo estar todo preenchido.

 

Verter o creme de manga por cima das bolachas e levar a tarte ao congelador ou ao frigorífico, se disposer de mais tempo para refrescar.

 

Na hora de servir tira-se o aro e rega-se com caramelo líquido.

 

 

Sol Enganador!! e Cheesecake de Caramelo

Costuma-se dizer que quando não há mais nada que dizer, fala-se do tempo. Pois é mesmo do tempo que vou falar!!

Não quero dizer com isto que não tenho mais do que falar, é claro que há muito a dizer, mas estamos numa altura em que o tempo nos confunde!!

Por um lado, é o lindo sol que brilha lá fora sobre um maravilhoso céu azul! Por outro lado, é o frio que sentimos cortar a pele mal colocamos um dedo fora da porta!

 

Por isso intitulei este post de "Sol Enganador". Dá-nos a sensação que estamos a chegar á Primavera, aqueles dias solarengos e quentinhos, que só nos apetece sair, cantar, dançar. . . mas só quando estamos dentro de casa no aconchego de uma lareira, um aquecedor ou até mesmo de um ar condicionado.

 

Com estes dias de sol, (frio, mas sol) começamos a preocupar-nos mais com o nosso aspecto. Começam as incrições nos ginásios, spas... começam as dietas loucas, o querer mudar de visual, ficar com um ar mais leve!!!

 

Eu ando para me inscrever num ginásio desde Setembro de 2010, depois pensei, vou deixar passar as festas e em Janeiro é que vai ser!!

Pois!!! Estamos em Fevereiro e a preguiça ainda não me largou....Mas deste mês não passa!

 

Enquanto a preguiça não passa, e como, apesar de estar Sol, está muito frio e só apetece estar dentro de casa, vou aproveitando para me dedicar ás experiências na cozinha!!

 

Adoro, semifrios, cheesecakes, charlotes, pavês....o que lhe quiserem chamar. Desta vez experimentei um Cheesecake (de copo)de Caramelo.

Fiz esta iguaria também para o Aniversário do meu pai, e a única critica que recebi foi por ter feito nuns copos tão pequenos (finger food).

 

Coloquei-os num tabuleiro intercalando com umas tacinhas de Leite-Creme, que também é muito apreciado cá em casa. Ficou uma apresentação muito bonita e Deliciosa!!

 

 

Cheesecake de Caramelo

 

Ingredientes:

  

12 bolachas maria

1c. (sopa) de açúcar

1c. (sopa) de manteiga

1/2 lata de leite condensado

3c. (sopa) de queijo Mascarpone

sumo de 1/2 laranja

2dl de natas frias

4 c. (sobremesa) de leite condensado cozido

4 c. (sopa) de doce de Framboesa

 

Preparação:

 

Comece por triturar as bolachas e amassar com o açúcar e a manteiga. Distribuir por copos de finger food e reservar.

Prepare o recheio, misturando o leite condensado, o queijo, o sumo de laranja e as natas, batidas bem frias. Distribuir pelos copos e levar ao frio até solidificar.

 

Em seguida colocar a cobertura. Transfira, o leite condensado cozido para um saco de pasteleiro com boquilha fina e frisada e risque junto á extremidade de cada copo. No centro coloque o doce de framboesa.

 

A decoração deveria ser com framboesas frescas, mas não consegui arranjar, então coloquei mirtilho (ficou igualmente bonito).

 

Deve ser servido bem fresco.