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Infusão de Sabores

...as minhas experiências culinárias!

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Bolo Mousse de Cerejas

Cerejas!!!! Adoro, adoro, adoro!!!

É pena que só existam uma vez por ano, quando chega a altura delas é uma loucura!!!

 

Mas com tanta loucura, acaba-se por comprar tantas que chega a ser demais e se não nos despachamos a comê-las acabam por se estragar. 

E foi para não se desperdiçar nenhuma cerejinha que resolvi fazer este bolo. A receita original é com morangos, mas claro eu fiz com cerejas.

 

É um bolo que cai em graça na mais fina mesa de chá...!!!

 

Bolo mousse de cerejas

 

Ingredientes:

Massa:

4 ovos

20g açúcar

3c, (sopa) de água quente

1 vagem de baunilha

100g de farinha

1c. (chá) de fermento em pó

 

Mousse:

4 folhas de gelatina

250g de cerejas descaroçadas

2dl de natas

2,5 dl de iogurte natural

150g de açúcar em pó

sumo de 1 limão

Cobertura:

2dl de natas

cerejas frescas

folhas de menta

 

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 175ºC. Untar e polvilhar com farinha uma forma quadrada ou rectangular.

Bater os ovos com o açúcar e a água até que fique um  creme fofo. Cortar avagem de baunilha, retirar as sementes e dicionar à mistura. Juntar o fermento com a farinha ao creme. Deita-se na forma e vai ao forno cerca de 20 minutos. Retirar e dixar arrefecer.

Mousse:

Dissolver as follhas de gelatina em água fria. Picar as cerejas grosseiramente. Bater as natas ligeiramente e misturar o iogurte, o açúcarr em pó, o sumo de limão e as cerejas picadas.

Retirar a gelatina da água, escorrer bem e dissolvê-las em 1/2dl de água quente. Deixar arrefecer um pouco e misturar eem cerca de 2dl de creme, mexer e depois juntar ao restante creme e mexer bem.

 

Espalhar o recheio sobre o bolo dentro da forma e vai ao frigorífico durante 2horas. 

Desenformar e servir com natas batidas, cerejas e folhas de menta.

 

 

 

Bom Apetite!!

Queijadas de Laranja

São deliciosas com um chá ou café e ficam lindamente numa mesa de festa. Quando as fiz pela primeira vez foi mesmo para comer com um chá, mas fizeram tanto sucesso que não resisti e repeti a dose no meu aniversário, que ficou com uma mesa muito bonita... mas não por muito tempo, porque desapareceram num abrir e fechar de olhos!!!

 

Ah!!! e são tão fáceis de fazer...!!!

 

 

 Ingredientes:

350g de açúcar

1c. (sopa) de farinha

1c. (chá) de fermento em pó

6 ovos

1 laranja (raspa e sumo)

 

Preparação:

Numa tigela juntar o açúcar a farinha e o fermento. Adicionar oa ovos e, por fim, a raspa e o sumo da laranja. Mexer bem com uma vara de arames.

Untar com manteiga e polvilhar com açúcar forminhas individuais. Verter a massa e vai ao forno pré-aquecido a 190ºC, durante cerca de 25 minutos.

Retirar e deixar arrefecer sobre uma rede, antes de desenformar.

Bom Apetite!!!