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Infusão de Sabores

...as minhas experiências culinárias!

Infusão de Sabores

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Rosa de Maçã em massa folhada

Tive que experimentar, não resisti! 

Fica tão lindo... e bom! 

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Ingredientes: 

1 embalgem de massa folhada (dá para 8 rosas)

3 maçãs vermelhas

+/- 4c. (sopa) de aúcar

sumo de meio limão

Compota de alperce ou o sabor que preferir

açúcar em pó

 

Preparação:

Começar por cortat as maçãs ao meio, retirar o caroço e com uma mandolina cortar as maçãs em fatias bem finas.Colocar as maçãs cortadas num tacho com limão e açúcar e deixar escaldar durante apenas 3 minutos. Retirar e escorrer o liquido.

Desenrolar a massa folhada e cortar em tiras de 2,5cm +/- de largura.

Pincelar com a compota escolhida e enfileire as fatias de maçã ao longo da tira, mas sem a cubrir totalmente na largura – cubrir +/- 1 cm da massa com as fatias e deixar 2 cm descobertos (a parte da maçã que fica para fora da massa vai formar as pétalas). 

Dobrar a metade descoberta da tira para cobrir parcialmente as fatias de maçã e enrolar a tira formando uma rosa e colocar em forminhas de queques. Faça o mesmo com as demais tiras.
Salpicar açúcar em pó e vai ao forno pré-aquecido a 190°C, cerca de 40 minutos (eu tapei com folha de alumínio, para que as pétalas não queimassem, só destapei 10 minutos antes do final).

Depois de frias peneirar com o açúcar em pó e canela. 

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