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Infusão de Sabores

...as minhas experiências culinárias!

Infusão de Sabores

...as minhas experiências culinárias!

Crinkles de limão e amêndoa

Uma experiência bem conseguida!

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Ingredientes:

190g de farinha

115g de açúcar

50g de amêndoa moída

raspa de 2 limões

1c. (chá) de extrato de limão

5c. (sopa) de óleo girassol

2 ovos grandes

2c. (chá) fermento

1 pitada de sal

açúcar em pó q.b.

 

Preparação:

Bater o açúcar com os ovos até obter um creme esbranquiçado. Acrescentar a raspa dos limões, o extrato de limão e o óleo, sem parar de bater. Por fim acrescentar a farinha, a amêndoa moída, o sal e o fermento, bater mais um pouco.

Cobrir com película aderente e refrigerar por uma noite.

 
No dia seguinte:
Pré-aquecer o forno a 180ºC e forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Colocar num prato o açúcar em pó. Fazer bolinhas, não muito grandes e envolver no açúcar em pó, colocar no tabuleiro de forno,  deixando espaço entre os biscoitos.
Vai ao forno por 15 minutos, não convém assar de mais, porque ficam duros.

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Bolachas de chocolate e nutela

Estas bolachas sairam do delicioso blog, "A culpa é das bolachas", e são realmente uma delícia... para quem ADORA, chocolate são uma verdadeira tentação!!!!


 

Ingredientes.

200 gramas de chocolate

200 gramas de Nutella
150 gramas de açúcar amarelo
100 gramas de açúcar branco
100 gramas de manteiga
170 gramas de farinha
2 ovos
50 gramas de cacau em pó
uma pitada de sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio


Preparação.


Bater a manteiga e os açúcares, até ficar em creme. Juntar os ovos, um a um, batendo entre cada adição.

Cortar o chocolate em pequenos pedaços.

Juntar os ingredientes secos e envolver com uma espátula.

Juntar a nutela e bater com a batedeira na velocidade mínima.

Juntar o chocolate e envolver com uma espátula.


Colocar uma folha de papel vegetal num tabuleiro e com uma colher de sobremesa colocar montinhos do creme no tabuleiro, tendo o cuidado de deixar bastante espaço entre eles, pois as bolachas crescem muito.


Vai ao forno a 180ºC, entre 10 a 15 minutos (as minhas estiveram 12 minutos).

Biscoito Craquelado

Esta receita saíu do delicioso blog Chocorango, quando ví fiquei logo com vontade de experimentar.

É relamente uma delícia, e com toda a certeza que vai ser repetida diversas vezes.

 

Não deitei as nozes pecan, porque não tinha em casa e como estava cheia de vontade de fazer os biscoitos fiz mesmo sem elas, mas para a próxima vou deitar porque estes não são daqueles biscoitos duros, e um pouco de crocante deve ficar uma delícia!!!


Ingredientes:

125g de manteiga
170g de açúcar mascavo
170g de açúcar
1 colher (chá) de baunilha
2 ovos
60g de chocolate amargo derretido
80ml de leite
340g de farinha de trigo
100g de cacau em pó
2 colheres (chá) de fermento em pó
90g de nozes pecan picadas (opcional)
Açúcar em pó
Preparação:
Bater a manteiga e os açúcares até formar um creme fofo. Acrescentar a baunilha e os ovos, um ovo de cada vez. Juntar o chocolate derretido e o leite e bater mais um pouco. Acrescentar a farinha, o cacau e o fermento e bater por cerca de 30 segundos. Acrescentar as nozes (se for o caso) e terminar de homogeneizar a massa com uma espátula. Cubrir com um plástico e refrigerar por uma noite.
Se a massa estiver muito mole, acrescente um pouco mais de farinha.
Pré-aquecer o forno a 180˚C.
Fazer bolinhas (não muito grandes, as minhas primeiras ficaram um pouco grandes) e envolver no açúcar em pó, colocar num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal, deixando espaço entre os biscoitos. Vai ao forno por 15 minutos, não convém assar de mais, porque ficam duros e não é essa a ideia.
São ótimos com um cafezinho!!!
Bom Apetite!!!