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Infusão de Sabores

...as minhas experiências culinárias!

Infusão de Sabores

...as minhas experiências culinárias!

Rosa de Maçã em massa folhada

Tive que experimentar, não resisti! 

Fica tão lindo... e bom! 

IMG_4762.JPG

Ingredientes: 

1 embalgem de massa folhada (dá para 8 rosas)

3 maçãs vermelhas

+/- 4c. (sopa) de aúcar

sumo de meio limão

Compota de alperce ou o sabor que preferir

açúcar em pó

 

Preparação:

Começar por cortat as maçãs ao meio, retirar o caroço e com uma mandolina cortar as maçãs em fatias bem finas.Colocar as maçãs cortadas num tacho com limão e açúcar e deixar escaldar durante apenas 3 minutos. Retirar e escorrer o liquido.

Desenrolar a massa folhada e cortar em tiras de 2,5cm +/- de largura.

Pincelar com a compota escolhida e enfileire as fatias de maçã ao longo da tira, mas sem a cubrir totalmente na largura – cubrir +/- 1 cm da massa com as fatias e deixar 2 cm descobertos (a parte da maçã que fica para fora da massa vai formar as pétalas). 

Dobrar a metade descoberta da tira para cobrir parcialmente as fatias de maçã e enrolar a tira formando uma rosa e colocar em forminhas de queques. Faça o mesmo com as demais tiras.
Salpicar açúcar em pó e vai ao forno pré-aquecido a 190°C, cerca de 40 minutos (eu tapei com folha de alumínio, para que as pétalas não queimassem, só destapei 10 minutos antes do final).

Depois de frias peneirar com o açúcar em pó e canela. 

IMG_4765.JPG

 

Tarte de Limão e Maçã

A Tarte que se transformou em Bolo!!

 

Pois!! Quem passa muito tempo nas experiências culinárias deve saber muito bem o que é estar a fazer uma coisa e o resultado ser outro.

 

Basta um pequeno erro ou a utilização da forma errada e pronto. Foi o que me aconteceu quando decidi fazer esta tarte (bolo), mas já devia ter aprendido porque já não é a 1ª vez que isto me acontece. Teimo sempre em fazer na forma mais pequena..... Mas não fez muito mal, porque ficou um bolo muito fofinho e saboroso, mas para a próxima vou tentar fazer mesmo a tarte :-)!!

 

 

 

Ingredientes:

 

320g de açúcar

5 ovos

240g de manteiga

1 limão (raspa e sumo)

250g de farinha

1c. (sobremesa) de maizena

1c. (chá) de fermento

4 maçãs

manteiga q.b.

 

 

Preparação:

 

Ligar o forno a 180ºC. Untar um tabuleiro com manteiga, forrar com papel vegetal, untar novamente e polvilhar  com açúcar.

Separar as gemas das claras. Bater a manteiga com o açúcar, até ficar em creme e juntar as gemas. Deitar a raspa do limão e continuar a mexar.

 

Peneirar a farinha com a maizena e o fermento e juntar ao creme de ovos. Por fim envolver as claras em castelo.

Descasque e descaroçe as maçãs, parta-as em gomos e regá-las com o sumo de limão.

 

Dispor os gomos de maçã no fundo do tabuleiro e verter o preparado por cima. Vai ao forno durante cerca de 40 minutos.

Desenformar ainda morno.

 

 

Bom Apetite!!