Bater o açúcar com os ovos até obter um creme esbranquiçado. Acrescentar a raspa dos limões, o extrato de limão e o óleo, sem parar de bater. Por fim acrescentar a farinha, a amêndoa moída, o sal e o fermento, bater mais um pouco.
Cobrir com película aderente e refrigerar por uma noite.
No dia seguinte:
Pré-aquecer o forno a 180ºC e forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Colocar num prato o açúcar em pó. Fazer bolinhas, não muito grandes e envolver no açúcar em pó, colocar no tabuleiro de forno, deixando espaço entre os biscoitos.
Vai ao forno por 15 minutos, não convém assar de mais, porque ficam duros.
Entramos no Verão, época de sol, mar, areia... gelados, cocktails... FÉRIAS. Sem dúvida a melhor altura do ano, embora o calor esteja tímido em dar o ar de sua graça, em mostrar os seus raios reluzentes e quentes... mas nada disso impede de desfrutar na mesma de algumas coisinhas tipicas desta altura.
As sobremesas quentes e imensamente doces, são substituídas pelas sobremesas frescas, leves e frutadas. Este semifrio é um excelente exemplo disso, ótimo para terminar uma refeição ou para um lanche devidamente acompanhado com uma bebida fresca!!!
Mais um desafio a circular pela comunidade blogueira de culinária.
Desta vez é a Anna que lança o desafio: Um bolo especial, para celebrar o mês de maio e também o seu aniversário.
Clara que tinha que participar e a escolha não foi muito díficil, uma vez que sou eu quem costuma fazer os bolos de aniversário cá em casa.
Este bolo que escolhi "Bolo de laranja", foi um dos primeiros bolos que fiz quando comecei a dedicar-me á culinária. Apaixonou toda a gente (a mim particularmente), não só pelo seu sabor, como pelo aspeto e pela fácil e rápida confeção.
Ingredientes:
200g de manteiga
150g de açúcar
1c. (sopa)de açúcar baunilhado
1 pitada de sal
3 ovos
250g de farinha
1c. (chá) de fermento
1 limão e 1 laranja
200g de açúcar em pó
Preparação:
Bater a manteiga até ficar espumosa e juntar pouco a pouco açúcar, o sal e os ovos um a um. Aquecer o forno a 200ºC. Misture a farinha com o fermento em pó e juntar ao creme de ovos, adicionando também a raspa e o sumo de limão.
Deitar o preparado numa forma de tabuleiro untada e levar ao forno durante cerca de 20 minutos.
Dissolver o açúcar em pó no sumo de laranja até obter uma consistência espessa. Deitar por cima do bolo ainda quente.
Não me tenho dedicado a atualizar este meu cantinho como queria, o tempo é sempre curto para tudo o que quero fazer. Quando chego a casa do trabalho, ou dedico-me a atualizar o blog ou a preparar algo para o jantar. Já deu para perceber que opto sempre pela segunda tarefa.
Tenho imensas fotografias das coisinhas que vou fazendo e esta Tarte de Limão Merengada é uma das que já estão guardadas á muito tempo, à espera de ser publicada.
A receita "copiei" daqui, um blog que gosto muito de visitar, e convenceu-me totalmente.
Não é muito doce, o limão faz bem o seu papel :-), e aquela cobertura de merengue é "a cereja no topo do bolo".
Ingredientes:
1 base de massa folhada fresca
Creme:
4 gemas
1/2 chávena de açúcar
1/2 chávena de água
1 limão
1 c. (sopa) de maizena
2dl de leite
Merengue:
4 claras
110g de açúcar
Preparação:
Começar po aquecer o forno a 180ºC. Depois colocar a massa folhada numa tarteira, forrada com papel vegetal. Cobrir a massa com outra folha de papel vegetal e preencher com leguminosas. Vai ao forno para cozer a massa folhada. Depois retirar do forno e descartar o feijão e a folha de papel vegetal, reservar.
Para preparar o creme, começar por misturar as gemas, o sumo e a raspa do limão, o açúcar, o leite e a maizena desfeita na água. Levar ao lume mexendo sempre até levantar fervura.
Retirar do lume e deitar por cima da massa folhada.
Para o merengue, bater as claras em castelo com o açúcar e verter sobre o creme de limão. Polvilhar com açúcar e levar ao forno a alourar.
Pois!! Quem passa muito tempo nas experiências culinárias deve saber muito bem o que é estar a fazer uma coisa e o resultado ser outro.
Basta um pequeno erro ou a utilização da forma errada e pronto. Foi o que me aconteceu quando decidi fazer esta tarte (bolo), mas já devia ter aprendido porque já não é a 1ª vez que isto me acontece. Teimo sempre em fazer na forma mais pequena..... Mas não fez muito mal, porque ficou um bolo muito fofinho e saboroso, mas para a próxima vou tentar fazer mesmo a tarte :-)!!
Ingredientes:
320g de açúcar
5 ovos
240g de manteiga
1 limão (raspa e sumo)
250g de farinha
1c. (sobremesa) de maizena
1c. (chá) de fermento
4 maçãs
manteiga q.b.
Preparação:
Ligar o forno a 180ºC. Untar um tabuleiro com manteiga, forrar com papel vegetal, untar novamente e polvilhar com açúcar.
Separar as gemas das claras. Bater a manteiga com o açúcar, até ficar em creme e juntar as gemas. Deitar a raspa do limão e continuar a mexar.
Peneirar a farinha com a maizena e o fermento e juntar ao creme de ovos. Por fim envolver as claras em castelo.
Descasque e descaroçe as maçãs, parta-as em gomos e regá-las com o sumo de limão.
Dispor os gomos de maçã no fundo do tabuleiro e verter o preparado por cima. Vai ao forno durante cerca de 40 minutos.
