Visita o perfil de Sofia no Pinterest.

Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Infusão de Sabores

...as minhas experiências culinárias!

Infusão de Sabores

...as minhas experiências culinárias!

Salada de espargos com ovo quente

Olá!!

Sei que tenho andado um pouco desleixada e não tenho atualizado este cantinho que criei com tanto gosto!!! Mas vou tentar recuperar o tempo perdido....

Recomeço com uma saladinha, que quando vi aqui decidi logo que tinha que experimentar (apesar de não gostar de espargos {#emotions_dlg.tongue})!!

 

 

Ingredientes:

 

espargos (usei em frasco, já prontos)

ovos

bacon

nozes (não tinha, utilizei amêndoa palitada)

salada de folhas mista

 

Preparação:

 

Numa frigideira alourar o bacon. Colocar um recipiente com água ao lume, quando ferver adicionar os ovos, um a um, com cuidado para não se partirem. Cozer durante 6 minutos, depois passar por água fria e descascar. (a ideia é que as gemas não fiquem cozidas, eu esqueci-me desle e ficaram mais para o cozido)

 

Servir a salada em pratos individuais. Colocando a salada de folhas mista, o bacon, os espargos, os ovos abertos e a amêndoa/nozes.

 

Regar a salada com molho vinagrete.

 

Molho vinagrete:

 

1 colher de chá de mostarda Dijon

1 colher de sopa de vinagre de framboesa (usei balsâmico)

3 colheres de sopa de azeite

sal e pimenta q.b.

 

Colocar todos os ingredientes numa taça e mexer muito bem com uma vara de arames.

 

 

Bom Apetite!!

 

Saladas!!

Quem não gosta de uma boa salada, para acompanhamento ou simplesmente  para uma refeição mais leve?!

Eu adoro! Não só de as comer mais principalmente de as fazer. Quando comecei a dedicar-me á cozinha foi mesmo pela preparação das saladas. A minha mãe fazia o jantar e eu perdia tempos infinitos a preparar uma bela travessa de salada.

 

Tinha que sair tudo perfeito, os legumes dispostos quase milimetricamente na travessa!! Demorava por vezes uma hora a preparar a dita cuja, mas o resultado final era digno de uma publicação numa revista qualquer de culinária. Eu contentava-me com os elogios que recebia...

 

Atualmente não perco tanto tempo na preparação das saladas (a prática faz com que sejamos mais ágeis), mas ainda gosto de um bonito prato/saladeira.

O bom que tem as saladas é que podemos misturar quase tudo, é só ter um pouco de imaginação!

O tempo que se aproxima (não sabemos bem quando, ora está sol, ora chove), é muito propício á preparação e degustação destas.

 

Deixo aqui algumas sugestões:

 

Salada Mista (a mais básica de todas, mas que sabe sempre bem!)

salada mista

alface;

pepino;

tomate;

milho doce;

azeitonas

 

Salada com broa crocante (a ideia da broa vi no baunilha e caramelo)

salada com broa crocante

alface (partida em juliana)

milho doce;

rebentos de soja;

pepino;

broa (picada com alho e tostada no forno com um fio de azeite)

 

Salada à marinheiro (a preferida do meu pai)

 salada à marinheiro

alface;

ovo cozido;

atum;

sardinhas enlatadas;

delicias do mar;

(nesta coloquei, também, tomates cherry e rebentos de soja, mas não é habitual)

maionese, azeite, vinagre e sal (parao molho)

 

Salada de morangos e maçã (não sei que nome dar a esta)

salada de morangos e maça

alface;

morangos;

maçã;

pepino;

queijo p/ saladas;

ervas finas, sal, azeite e vinagre

 

Bom Apetite!!